美丽下的思考与成长（中）：爱丽丝梦游仙境和她的造梦者
编者按
2020年是全面建成小康社会目标实现之年，是中国决战脱贫攻坚收官之年。2020年，《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》印发，首次对乡村产业发展作出全面规划。
2020年，全球经济在新冠疫情影响下，加速从线下转为线上、从传统经济切换至数字经济。“双循环”背景下，乡村产业发展迎来新机遇。有人发展加工提升乡村产业附加值，有人大打农产品特色牌，有人致力“农业+”多业态发展，有人返乡创业带动一方村民……
2020年是不平凡的一年，2020年的你也注定不平凡。临近岁末，乡产天下特别策划年终报道——2020年乡村产业发展实录，记录新常态下乡村产业新发展。
乡村休闲旅游从“小生意”到“大产业”，疫情之下更成为大热门和新潮流，但背后的问题也被放大和关注。
2020年，《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》提出“优化乡村休闲旅游业”，当优化成为主旋律，在新规则下，乡村休闲旅游该何去何从？从她们的故事中，我们将寻得答案。
“我们从来不管员工叫青年农民，我们统一称为农业包装师，我们的团队叫‘梦工厂’。”爱丽丝庄园发展与规划顾问、文创专家温龙说道。
来自台湾的种子
20世纪60年代，台湾的农政单位致力于改善农业结构，寻求新的农业经营模式，有识之士便酝酿利用农业资源吸引有闲人士前去消费，享受田园之乐的同时带动农产品销售，于是农业与休闲结合的构想便应运而生，并逐渐发展成熟。
“第一次见桃姐是在5年前，桃姐是一个很有理想和情怀的人，我很欣赏她的理念。”温龙回忆道。
桃姐本名张碧桃，出生于台湾客家大县苗栗的贫困家庭中，40岁后，怀着建设美丽乡村的理想，借着房地产事业的资本积累，桃姐在台湾进行了乡村改造的初尝试——打造“山居美乐地”。据了解，当时的桃姐把亲戚的土地汇集起来，在规划方面，她坚持与自然共处的理念，在客户选择的地块上，因地制宜，帮客户设计建造理想的小木屋，最大程度地保留自然元素，使房屋与自然融为一体。“山居美乐地”成功改变了当地村容村貌，村民收入相应增加。台湾媒体称她为“圆梦达人”、“休闲房地产的教母”。
2013年，桃姐受弟弟张秋林邀请前往广东梅州参与樱花谷项目，但种樱花，不是桃姐的目标。梅州是世界客都，拥有丰富的旅游资源，对于客家人桃姐来说，这里也是另一个家，这里应该成为像“山居美乐地”一样美丽的地方。
“我们要将农业与休闲观光旅游进行结合，为消费者打造一个乐园，而不是做单纯的采摘后就结账这种简单粗暴的模式，这也是为什么我会加入她，并为她建立爱丽丝梦工厂团队。”温龙介绍道，梦工厂是爱丽丝庄园的策划与包装团队，从主题规划、元素打造到营销包装都由梦工厂包办，是帮助庄园实现从植物基地到休闲农庄的关键一步。随着梦工厂团队的建立，爱丽丝庄园这颗梦的种子，就此播在了梅州这片土地上。
梦工厂的试验
在爱丽丝的庄园里，樱花不是唯一主题，春有樱花桃花，夏有五彩南瓜，秋有菊花杜鹃花，冬有百香果和茶花。从单纯的樱花种植到四季鲜明的特色主题打造，梦工厂在其中扮演着重要角色。“若单靠樱花，爱丽丝庄园难以走得长远。” 樱花每年盛开的时节是四月份，花期很短，一般15天左右花朵便会逐渐凋萎，根本无法维持庄园收入，“必须要内容丰富，让大家随时可以来看，庄园才能活下去。”
与时俱进是梦工厂的根本任务，在温龙看来，做好休闲农业，必须从消费端思考，“消费者需要什么？如何去创造消费者需要的环境？”据温龙介绍，曾经台湾休闲农业多以小农观光型为主，主要以当地老人就地改造家庭观光农场，形式单一，随着农村经济发展向好，新鲜血液开始注入乡村，在年轻力量的推动下，“文创”意识成型，台湾的休闲农业自此步入快速发展阶段，在温龙看来，梦工厂团队正是一支农业文创团队，它蕴含着台湾多年来对休闲农业发展的理解与思考。
梦工厂由什么样的人组成？“年轻人，我们也叫农业包装师。”温龙回答道，潮流、开放、大胆正是梦工厂团队所需，“如今的文创，需要网络、媒体等所有新鲜的事物和平台”，为此，梦工厂团队常启用城里的年轻人，学生、职场小白等所有对农业文创感兴趣的人，梦工厂都来者不拒。“我们对员工综合能力要求很高”，农业文创不仅需要创新意识，也需要真正认识农业，因此，在庄园的田间地头时常可以看见温龙带着年轻人在进行基本的农事活动，“思想要活，但也要脚踏实地。”
在梦工厂的努力下，多样的植物长廊、不同季节的花卉主题等元素不断丰富着爱丽丝庄园，梦越造越美。
大量元素注入爱丽丝庄园，难题也随之出现。
“当时很多同行都觉得我们疯了。”温龙告诉记者，硬体设施农业产业的重要组成部分，即使是休闲农业，景点的布置和打造都需要依赖大量的硬体设施，其中，维护和保养的费用便占了日常开销的很大一部分。“只要一离开旺季，基本没有人，很长一段时间都是赔钱的。”一面是高昂的改造价格和不菲的维护费用，一面是收益的不稳定，坚持造梦的爱丽丝在前几年走的异常艰难。
有钱才能造梦。为了让爱丽丝活下去，除了政府的支持，桃姐常自掏腰包上千万元，同时，梦工厂利用公众号、直播等互联网平台不断对庄园进行包装和推广，与桃姐共同策划举办花漾年华樱花节、万国南瓜节、恐龙科普展等特色活动，积极承接各类寒暑假学生拓展训练，努力帮助庄园度过艰难时期。
桃姐之所以坚持造梦，是因为当时许多人认为休闲农业就是采摘和观光，特色客家旅游就是介绍客家文化和品尝特色菜肴，桃姐希望通过打造爱丽丝庄园，让更多人认识和学习好的休闲农业理念，“有一次我问桃姐，成本如此高昂，会不会后悔？她说‘我不知道这么做赚不赚钱，但是我觉得一定要做’。”
梦工厂团队能否成功？只有时间才能给出答案。
让梦走出庄园
2020年12月13日，当初冬遇见暖阳，爱丽丝庄园的草坪上迎来了一场别样的草坪婚礼，“情侣们在这个像梦一样的地方，对自己的心上人表白，还有比这更浪漫的事吗？”温龙很兴奋，作为庄园的总顾问及策划，温龙与桃姐的工作状态几乎是两个极端——如果说桃姐给人的印象是温和阳光，温龙则像一台 “管理机器”，在他看来，避免感情用事是他的工作职责。
如今，看到爱丽丝庄园生机勃勃，他再难掩内心激动。
“现在很多小朋友会在我们这里种瓜果蔬菜体验农耕，我们也为他们提供种子，带回家自己种，并且在线上免费提供指导。”“互动式消费”或者“延伸式消费”成为了爱丽丝庄园当前的主推项目之一，“我们不闭门造车，既然客户喜欢来我们这里感受梦境，那么他们同样拥有把梦带走的权利和自由。”
近年来，随着爱丽丝的成功，大批梅州本地农民和一些台湾青年来到园区工作，带动了周边农家乐及农产品销售，周边越来越多休闲农庄开始以爱丽丝为范本进行改造升级，爱丽丝的梦越造越大。
对于新兴庄园增多，温龙认为，“我觉得这是一种良性竞争，我们的模式起到带动作用，大家都在努力变得更好。”
在温龙看来，许多休闲农业项目之所以难以为继，很重要的一点便是不愿意创新和改变。“固步自封、急功近利、不站在消费者角度，是无法长久发展的。”温龙坚定地认为，通过持续创新，爱丽丝庄园的未来值得期待，梦工厂团队将招收更多充满激情的农业包装师，“对于休闲农业而言，一产的种植只是利润的一部分，今年的疫情也‘教育了’大家，倒逼我们必须要学会包装、营销、打造特色、突破传统，才能提高利润、持续发展。”
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